アレ娘のケーキ

近所にワタシの妹夫婦、両親が住んでいるのもあって、何かと集まることの多い我が家。月に１度は誰かの誕生会をやってる感じです。

で、問題なのはアレ娘のケーキ・・・・・。

次男の卵アレは、大分軽くなってきて、近頃ではカステラ、スポンジ、バームクーヘンなんかのお菓子類はＯＫになってきたのでお楽しみも増えてきたところ。４歳のバースデーは本人のリクエストで　ゲキレンジャーののっかったケーキでした。

娘の分は、その都度卵と牛乳を使わないケーキを焼くハハ。
パウンドケーキとマフィンをマスターしたので、その辺のアレンジで乗り切っています。

基本のパウンド。全粒粉と豆乳、サラダ油で作ります。
でも、これだけじゃ甘みがシンプルすぎて１～２歳にはどうも不評。全体を２枚にスライスして、ジャムをサンド。大人にもちょっとしたサイドメニューに変身っ！

これに、兄のケーキからイチゴをいただいて、「ケーキ風」。

フルーツケーキのトッピングをいただくとな んかハワイアン～。

去年のクリスマスには、 マフィンを積み上げてみました～。

そろそろ、牛乳なしクリームを考えていかないと。卵黄はＯＫだから、カスタードクリームかなあ。
ココナツミルクとサツマイモのクリームというレシピもとってあるので、近々チャレンジしてみようかと思います。

実は、去年のクリスマスに「『アレルギー用ケーキ』ってみたよね？」と近くのスーパーに予約に行ったら、すでに時遅し、規定数予約完売だったの(; ;)。そのため、ケーキを作りだしたんだけど、慣れると結構簡単なんですねえ。手作りおやつなんてするキャラじゃなかったんだけど^^;)))))。＜自分

とりあえず、市販のアレ用ケーキというのも食べてみたいので、今年はとっとと注文するつもりです。